304不鏽鋼刮傷、鏡面不鏽鋼刮傷、不鏽鋼檯面壓花在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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總是聽專家說不鏽鋼鍋若有刮痕就會釋出毒物所以就千萬不要再使用！可是不鏽鋼不就整個裡內外都是同一塊材質，有沒有刮痕有差嗎？

家用鍋具建議選購耐酸鹼、抗腐蝕表現俱佳的304不鏽鋼（或稱18-8不鏽鋼）；316不鏽鋼（或稱18-10不鏽鋼）耐酸鹼、抗腐蝕性強，已屬醫療等級，價格較高；430 ...

不鏽鋼餐具耐熱、不會腐蝕，頗受喜愛，加上設計有保溫功能時更優。只不過，不鏽鋼材質有差異，還是會有重金屬溶出疑慮，專家建議依照使用目的選用最 ...

生活中隨處可見不鏽鋼餐具，但要是耐腐性不足，很容易會溶出對身體有害的金屬。消基會抽檢發現，有市售不鏽鋼餐具標示是抗腐蝕性較好的"300"系列， ...

如果不鏽鋼鍋具餐具無腐蝕的狀況，表示其品質應該還是維持的很好-第3頁. ... 因為抗氧化程度不足」，建議「別讓強鹼性的洗潔劑，碰到餐具，也避免以鍋鏟刮傷表面為佳。

不鏽鋼要選擇304或316材質，可以耐酸鹼、耐高溫，這是最重要的原則。 ... 不會有問題，但是用久萬一有刮傷，色料如果包含重金屬，就可能吃進人體。

最好挑選#304（歐美編號18-8）的產品，勿買標示不明的產品。 ... 清洗不鏽鋼餐盒時，勿用鋼刷或鐵刷，以免刮傷餐盒，若表層有刮痕、鏽斑，應丟棄不再 ...

塑化劑風波後，不鏽鋼食器成了較安心的選擇，不僅使用上相當方便， ... 吳家誠也提醒，平時應避免讓強鹼性的洗潔劑碰到餐具，也要避免鍋鏟刮傷表面。

「毒物科醫師提醒，劣質或刮傷的不銹鋼容器會使重金屬溶出，民眾吃下肚後長期累積，可能造成慢性神經毒，建議購買不鏽鋼餐具、鍋具，最好購買『編號304』 ...

招名威建議，平日一般使用最好選擇300以上，如304或316的不鏽鋼器具會比較安全。 ... 教授指出，可使用不會刮傷不鏽鋼的鍋鏟，增加使用上的安全性。