鱈魚比目魚、鱈魚料理、鱈魚學名在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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仔細觀察鱈魚與假鱈魚還是能分辨出差異，首先可以從切成魚排的方式來觀察，大比目魚大多是斜切，而鱈魚則是常以輪切的方式販售；接著可以從烹調後的口感來 ...

－－－我們平常吃的鱈魚到底是什麼呢？大比目魚也稱為 ...

食藥署去年抽驗坊間高價的「魴魚」，竟全是低價「鯰魚」所混充，兩者價差高達兩倍，當時學者點出市售「鱈魚」大都是「大比目魚」的說法。

大比目魚/鱈魚,水產海鮮,生鮮,各式規格種類,與熱門品牌,優惠便宜好價格,值得推薦！ ... 【元家】格陵蘭嚴選冷凍厚切大比目魚9入組(300g/片頭刀單肚洞).

我們大部分人講習慣的鱈魚，其實是大比目魚！大比目魚過去俗稱「扁鱈」，魚身全長可以跟成年男性差不多，因為很大隻，所以通常看到會是以斜狀切片販 ...

營養小知識】鱈魚VS.大比目魚vs.比目魚！你從小到大吃的到底是哪種魚？營養師小時候最愛吃的魚就是「鱈魚」，不管是用奶油煎或者清蒸都超級美味！

不少民眾愛吃「豆酥鱈魚」，但您知道這通常都不是真鱈魚嗎？專家說因為鱈魚價格貴、量又少，因此目前大多都用「大比目魚」替代。如果是以切片來看，真 ...

嚴選厚切款格陵蘭鱈魚(即大比目魚)，肉質綿密且帶有滑順的油脂感。清蒸、乾煎等多種料理皆適合。全家大小都非常喜愛的食材！無肚洞，沒有腥味。

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網友吃鐵板燒，點了比目魚，結果來了鱈魚，她還疑惑地問了服務生，是不是送錯了，沒想到服務生回答，沒錯啊，鱈魚就是比目魚，讓這名網友非常驚訝， ...