雪花牛跟牛五花、雪花牛肉片、雪花牛料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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簡單來說不管是雪花還是霜降都不是專有名詞，從日本流傳來的字眼，過去用在和牛肉上，形容肉的油花分布比例，直接切肉來看，兩種放在一起立刻看出差別， ...

最肥的是五花牛. ... 同樣是牛肉，點梅花牛跟雪花牛就差了300大卡。 ... 肉片，以下針對「5種常見火鍋肉品」作分析，一起來探究其熱量和營養價值吧！

沒有哪些特定的部位，叫做雪花牛肉或者霜降肉，這兩種肉的差別，只在油花分布多寡。有民眾到火鍋店，同時點了雪花跟霜降的肉盤，從外觀來看瘦肉跟油脂 ...

菲力223千卡路里，牛五花跟肋眼中間的部位。紋理細緻軟嫩為其特色。脂肪含量少口感清爽，可用來做牛排、烤牛肉、炸牛排等料理。

牛肉部位, 牛梅花 =板腱牛, 牛腱, 牛筋, 牛肋 =牛小排, 牛五花 =牛培根 =雪花牛. 熱量(卡), 120, 113, 151, 225, 430.

高脂高熱量區#牛五花/雪花牛：火鍋肉少不了油脂分布均勻的牛五花，但一盤7 oz的牛五花就要將近860 kcal，慢跑400公尺操場可是跑35圈才消耗完！

根據報導指出，生產商為抬高普通牛肉的身價，利用特殊機器將瘦肉打「脂肪針」，立即成了雪花肥牛，在牛肉上的脂肪紋理，大理石狀的油花愈均勻，售價愈高。

許多民眾吃火鍋時喜歡選擇油脂豐富的雪花牛、霜降牛，入口後牛肉的脂肪在嘴中融化散發，彷彿世界上最幸福的事情。只是，你知道這些油花有可能是假的嗎 ...

尤其現在的火鍋都走一個超級浮誇的路線，就以牛肉來說吧，隨便一家火鍋店都有一定會有霜降牛，雪花牛，等級也一定是prime、choice、M9不然就是現在最 ...

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