小蘇打粉可以做什麼甜點、小蘇打粉清潔、小蘇打粉禁忌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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小蘇打粉料理怎麼做才好吃？這裡有947 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：自製鹼粉(自製鹼水)、紅豆沙鹼粽/用小蘇打粉第一次做就成功/鹼味淡且不苦(全素)、甜品教學｜ ...

蘇打粉料理怎麼做？愛料理精選1344篇簡易食譜做法與步驟，有最新的古早味桃酥｜免泡打粉&小蘇打粉、黑可可戚風蛋糕（無添加泡打粉、蘇打粉、自製鹼粉(自製鹼水)、年節 ...

【小蘇打粉食譜】:花蓮薯‧花蓮芋,花生煎餅(1),紅豆抹茶煎餅,巧克力海綿蛋糕(2),桂圓蛋糕,蜜大紅豆,炸雞排,麥仔煎,蠔油牛肉,干貝芥菜,椒鹽排骨(2), ...

小蘇打粉 (baking soda) 常用於烘烤蛋糕與麵包，更是清潔、去除異味的好幫手。但你知道嗎？它的化學特性還能在料理中發揮不可思議的效果！

初步踏入烘焙世界的人，在備料時一定會遇到2 樣常見食材：小蘇打粉、泡打法，它們都是用來提升口感的「膨鬆劑」，萬萬不可缺少。

鹽能讓蝦子在烹飪過程中保持濕潤多汁，小蘇打粉則會讓蝦肉更脆彈。且不論是汆燙或香煎，幾乎所有食譜都適用此方法，但是就屬直火烹調效果最棒。由於小蘇打粉 ...

以科學角度來看「小蘇打粉(Baking Soda)」VS「泡打粉(Baking Powder) 」 · 屬於鹼性的小蘇打粉，當食譜內含有酸性材料時就找它 · 小蘇打的特性 · 使用小蘇打粉要注意的事情.

使用原味的就好，除非蘇打水口味和食品風味相符。自發性麵粉混合了中筋麵粉，酵母粉和鹽，可按照食譜配方酌量取代一般麵粉，省去額外添加酵母粉和小 ...

小蘇打粉：加水後呈現「弱鹼性」，天然無毒！ ... 3. 清潔效果，用來溶解大部分的油污，常被當成居家或廚房的清潔法寶在油污處撒上小蘇打粉後，再噴灑白醋水 ...

適用於食譜中含有酸性物質，最常用於巧克力類的甜點，原因是巧克力是酸性，加入鹼性蘇打粉剛好可以中和酸鹼，也會讓巧克力蛋糕的顏色更顯色好看。 2-2泡 ...