客家油飯做法、詹姆士油飯、油飯阿基師在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2017年9月30日 — 客家油飯的詳細作法：這次的配方是我做過無數次油飯中最好的版本, 煮出來的糯米飯硬度剛剛好, 與醬汁拌炒後口感Q軟, 而且配料與米飯的比例良好, ...

阿婆的客家油飯 · 圓糯米泡十五分鐘後拿去蒸。內鍋水只需要剛剛剛剛好蓋住糯米即可。外鍋水加一杯半。 · 拿油炒香蝦米，香菇，豬肉，豆干等，最後加入兩大匙 ...

這個油飯是我婆婆手把手教我的，味道非常好，連不吃蝦米香菇的兒子女兒 ... 做法：. 1. 糯米洗淨，泡水4小時，米泡水會漲，所以水量要多一點，泡好後 ...

客家油飯又有人稱為「客家糯米飯」，和台式油飯不同的地方在於，客家做法是把糯米和配料分開煮，而且配料中，只加了蘿蔔乾、蝦米和豆干爆香， ...

新手不失敗的【超Q油飯】作法...糯米飯用蒸與煮的水量與作法 · 1. 將米略為漂洗2~3次，浸泡2小時後瀝乾。 · 2. 於蒸鍋中舖上沾濕的蒸粿布。 · 3. 倒入洗淨瀝 ...

油飯 (客家婆婆敎的) · 鍋裡到入黑麻油& 香油，比例約為2:1 (沒有香油也可以)，以三杯糯米份量為例，油量約為3~4大匙。 · 陸續加入紅蔥頭→蝦米→香菇→肉絲 ...

▽將糯米洗乾淨，水的比例跟我們一般煮飯的方式不太一樣唷！！一般做飯都是幾杯米配上幾杯水，但是這一次的作法，米跟水的比例是「1： ...

我的家傳料理- 台式古早味油飯 · 1. 先將糯米與水,以1:0.6比例,用電鍋蒸熟(電子鍋用快煮功能煮40mins, 大同電鍋外鍋放2杯水) · 2. 蝦米及香菇分別泡發,將 ...

台灣美食網，油飯作法電鍋,南部油飯做法,油飯阿基師,吳秉承油飯,油飯先炒再蒸,滿月油 ... 【鍋寶阿芳廚房】古早味油飯－－－古早味油飯－－－---食材---紅蔥頭6瓣、乾 ...

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