四川泡菜鹽水比例、港式泡菜、泡菜發酵菌在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

四川泡菜鹽水比例關鍵字相關的推薦文章

1.材料只要高麗菜、粗鹽或海鹽、水、花椒一小匙、米酒約100CC這五種。把鹽巴和花椒以及米酒放入容器中，加水拌勻。鹽巴和水的比例為3%-5%，可以自己 ...

四川泡菜製作的要點小結： · 1.所有的食材和工具，都要保證完全無油無水。 · 2.泡菜水的配比，鹽的含量在6%~8%之間，糖的含量在2%~3%之間為宜。 · 3.泡菜罈子 ...

想泡製出一壇好的四川泡菜，首先要從一壇好母水做起，大多數人對四川泡菜起母 ... 第五步：裝壇：把水倒進罈子里按比例加鹽，鹽水比例（【16度以下6% ...

這裡說說水、鹽和酒的用量，鹽的含量一般在10%-15%，沒有絕對的比例，因為每家泡的東西不同，辣椒泡得多就多放點，泡時蔬多就少放點；先泡一陣子後嘗嘗，太鹹的話加一點涼 ...

〔鹽水酒比例〕鹽酒的比例為水總量的3％，鹽多則鹹，. 酒多則要拉更長的時間讓酒精揮發，不然泡菜都是酒味， ... 註：鹽保鮮、酒殺菌。〔油類不可碰〕泡菜 ...

簡單的泡菜怎樣醃製？鹽水比例多少,1樓江南淼淼應該是1k，70克鹽冰糖30克白酒50毫升，反正鹽水比例要對，糖和酒可以隨意些酒味大就要泡的時間長點， ...

鹽與清水以1：4的比例溶解即成。出坯鹽水使用後可繼續用於同品種蔬菜出坯，但每次應按比例加入鹽，以保持濃度。

四川泡菜盐水比例. ... 四川泡菜. 很久没来打理我的泡菜坛子了，盐水还是很漂亮！正宗四川泡菜🌶️ ... 四川泡菜，最讲究的就是泡菜坛子，必须要密封性很好！

通常情況下四川泡菜的作料和泡菜鹽水的比例是：鹽水5000克，白酒50—60克，料酒150—200克，紅糖150克，醪糟汁水100克，干紅辣椒250—300克。因為蔬菜品種和 ...

1在一個乾淨無油的鍋內加入純凈水和鹽，加熱使鹽溶化，晾涼。純凈水和鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽，鹽一定要用專門做泡菜的泡菜鹽或者醃 ...