不沾鍋開鍋譚敦慈、鐵鍋如何開鍋、韓國不沾鍋開鍋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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使用不沾鍋一定要搭配「冷鍋冷油、開抽油煙機」的烹調方式，改掉中式料理熱鍋熱油的習慣，才能保障自己與家人的安全。研究顯示不沾鍋在攝氏260度以上會釋 ...

譚敦慈自承廚藝不好，因此面對煎魚或煎蛋，不沾鍋很重要，因為它可以幾乎只用一點油就好，可以既不黏鍋也不會吃下多餘的油。雖然現在已經有一些不含 ...

以譚敦慈老師自己為例，她的廚房裡有玻璃湯鍋、煎餅用的不沾鍋、不鏽鋼炒 ... 用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨，然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。

使用鋁鍋、不鏽鋼鍋、不沾鍋、鐵鍋怕煮出毒？ ... 不鏽鋼鍋開鍋，可以在鍋中倒些麵粉加水揉麵糰，然後再用水煮開倒掉，並以清潔劑洗一次。使用不沾鍋 ...

雖然過往也接觸過許多種類的鍋子，但是現在譚敦慈家中，只有陶鍋、不沾鍋與不鏽鋼鍋三種正常使用，其餘的鍋子不是送人，就束之高閣。

以下由譚敦慈護理師針對家庭主婦常用的鍋具，包括不銹鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋、不沾鍋和鋁鍋，根據各自的特性，分別傳授正確的使用和烹調方法、清洗和養鍋技巧，教大家當個 ...

新鐵鍋買回家後重複「燒紅鍋子、紙巾擦拭、冷卻」的步驟共3至4次，接著加水煮沸，再以中性清潔劑和菜瓜布刷洗乾淨、烤乾、抹油後完成開鍋。養鍋方法則是清洗乾淨後拭乾 ...

不沾鍋是需要「養鍋」的！煮夫煮婦們在購買不沾鍋之前，是否知道不沾鍋要如何正確使用呢？很多人其實都不知道自己家裡的鍋子壽命那麼短，也許是因為沒有正確的養鍋！

大多數人的廚房不只一個鍋子，不沾鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶鍋等。到底要怎麼選、怎麼用？讓毒物科護理師譚敦慈教你，如何養鍋，用得更安心、吃的放心。

2014年底，台北市衛生局抽驗市面上的不沾鍋、不鏽鋼鍋及鋁鍋共計70件鍋具，由於國內無金屬鍋具溶出標準，因此參照歐盟建議值檢驗，結果10件鋁鍋有8件 ...