安格斯牛排口感、安格斯牛排部位、安格斯牛排口感在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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本篇就藉由紐約客、肉眼、菲力、T骨、安格斯等不同部位的牛排，列出最佳熟成度和口感，下次就不必抱持冒險的心態點餐了。

紐約客牛排的油花分佈相當均勻而且細緻，但是不會像肋眼牛排有整塊的大油脂，且此部位運動量稍多，因此肉質算緊實。這個部位的筋相對較少，口感軟嫩，也不 ...

紐約客牛排的油花分佈相當均勻而且細緻，但是不會像肋眼牛排有整塊的大油脂，且此部位運動量稍多，因此肉質算緊實。這個部位的筋相對較少，口感軟嫩，也不會過於油膩。【 ...

同屬安格斯牛，肉的等級和口感卻大不同。牛排餐廳主廚陳重光：「基本上PRIME的等級的油花的話，它的數量比較稀少，口感你如果油花好的話，香氣跟嫩度 ...

美國安格斯黑牛的體型美國是全球前五大牛肉出口國之一。 ... 汁的牛肉，被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一，製成的安格斯牛排，肉質口感 ...

安格斯牛肉，细嫩又紧实的肌肉层叠交融，深刻、流畅、繁多而均匀，高质量的肉质特色成就了安格斯牛肉鲜嫩爽滑的上佳口感。肌理紧致均匀，雪花纹分布均匀 ...

本次選用安格斯板腱牛，美國與澳洲各一塊，熟度在3-5分熟左右。澳洲板腱是100%黑安格 ... 香氣較淡，但肉質的清爽口感，有點像森林系少女，清新啊！

一次可以吃到三種不同部位的牛排，選以油脂分布均勻，口感軟嫩的沙朗，以及瘦肉佔比高，吃起來口感軟嫩的菲力，再加上肋眼部位裡精華，擁有細緻油花、口感 ...

安格斯黑牛安格斯牛油脂分佈均勻有大理石紋般分佈期其上，肉質切面相當漂亮，是市面上公認最鮮嫩多汁的牛肉，被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一，肉質口感 ...

安格斯牛肉一樣分為八個等級，而『CAB認證』中的Prime等級，又比USDA認證的Prime等級的牛排 ... 該部位紮實中帶點柔嫩口感，據說是名廚Jamie Oliver個人最喜歡的牛排。