奶酥麵包做法、奶酥醬比例、奶酥麵包做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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愛料理「奶酥麵包」131篇。有最新的《奶酥麵包》，以及《巧克力奶酥麵包》、《花圈奶酥麵包》、《柴犬奶酥麵包》。也有麵包、奶酥、菠蘿麵包、牛角麵包、奶酥餡、 ...

如果麵包店裡沒有奶酥麵包，波羅奶酥、奶酥吐司也都嘛好!!! 歡迎訂閱我的Youtube頻道，開啟小鈴鐺，馬上 ... 所以這篇食譜與做法我用手揉的方式和大家分享每個步驟~.

而奶酥麵包的作法就更簡單囉！我的麵包體是直接用麵包機附的麵包麵糰食譜。材料如下圖所示：.

【圖解作法】 · 1.將奶油以外的材料放入鋼盆中，使用螺旋狀的攪拌器先以慢速攪扮至沒有乾粉 · 2.接著再轉成快速攪拌，至捲起階段後加入奶油 · 3.繼續攪拌至有 ...

【麵包體做法】 (一) 水+ 蛋液+ 鹽+ 細砂糖+ 高筋麵粉+ 低筋麵粉+ 奶粉+ 酵母粉, 全部加進麵包機拌揉均勻(二) 加入軟化奶油拌揉均勻, 發酵40分鐘.

奶酥餡作法：食譜裡的奶酥可以做多一點放冰箱保存，因為它也可以是奶酥抹醬，只要事先放室溫退冰軟化後，就可塗抹在吐司上拿去烤喔！室溫奶油+糖打散 ...

之前發表過兩篇關於奶酥的麵包做法—奶酥麵包和可可墨西哥奶酥麵包，但是總覺得有一定的進步空間，所以這次調整了作法、配方、和烘烤的溫度和時間， ...

好久以前曾經自己做過, 這次刻意挑了不相同的配方, 試試看囉！首先麵團的食譜如下(剛好試做105T的食譜, 就拿來做整形麵包). 高筋麵粉250g

【奶酥面包】1.做内馅：无盐奶油室温软化，稍搅拌下；2.加入糖粉和盐，略打发；3.分次加入全蛋，搅拌均匀；4.倒入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀用切拌的方式拌匀；5.

【烘焙丙級全系列】- 奶酥甜麵包 · 1. 將糖粉過篩 · 2. 加入奶油、鹽後攪拌 · 3. 分次加入水和蛋液，攪拌 · 4. 加入奶粉後用刮板拌勻，成團.