蝦米蝦皮、乾蝦米、蝦皮料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蝦皮和蝦米最大的區別就是所用的蝦的品種不同。還有，蝦米是去皮的。而蝦皮則是不去皮的。 1、蝦皮是由毛蝦加工製成的 ...

蝦米是比較大的蝦子曬乾製成的，看起來體型很小，其實是縮水的關係，和蝦皮天生就長得小不一樣。蝦米的用途，最主要是增加菜餚鮮味。因為它比較硬，所以使用前通常都以水或 ...

蝦米又稱蝦干、宋米，以中型蝦經加鹽或不加鹽煮熟、乾燥再脫殼。蝦皮以整尾赤尾青4-15公厘加鹽或不加鹽煮熟再乾燥者。蝦脯以整尾薄殼蝦（櫻蝦之類），不加鹽不煮熟而生 ...

蝦皮多由毛蝦、磷魚等曬乾，體型很小，幾乎吃不到蝦肉，而蝦米又可用有沒有帶殼來分，沒帶殼的蝦米體型比蝦皮大，吃起來較有嚼勁，帶殼蝦米則是鮮味最濃郁 ...

蝦皮即是蝦米，也就是毛蝦乾，不單單只是蝦子的皮而以，所以還是蝦子。蝦皮的營養豐富，故又被稱為「鈣的倉庫」，是價廉物美的補鈣佳品。據記載，蝦皮還 ...

蝦皮和蝦米最大的區別就是所用的蝦的品種不同。還有，蝦米是去皮的。而蝦皮則是不去皮的。 1、蝦皮是由毛蝦加工製成的 ...

蝦米與蝦皮，用哪種烹煮營養價值會較高呢？營養師高芷欣指出，蝦皮比蝦米含更豐富鈣質，半碗蝦皮已含有200毫克鈣，相當於大半杯牛奶！