乾蝦米泡水、海帶芽泡水、蝦米要洗嗎在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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就像我泡干貝的水也會再拿來炒菜. 但泡香菇的水,我是加在湯裡,沒拿來炒菜. 之前看過美食節目教人煮菜,也有教人把泡蝦米水留起來再炒菜.

至於水產類的乾製品，像是蝦米、干貝，在下鍋烹調前，可先用60度的溫熱水泡過，去除二氧化硫，要注意蝦米水、干貝水應倒掉，不宜加入料理使用喔！